لوازم آشپزخانه

مخلوط کن با خردکردن یخ؛ آیا می توان یخ را با مخلوط کن خرد کرد ؟ برای خرد کردن یخ با مخلوط کن به تیغه، ظرف و قدرت توجه کرد.

استفاده درست از مخلوط کن ؛ چه موادی را نباید در مخلوط کن قرار داد ؟ مایعات داغ، سیب زمینی، زنجبیل، استخوان و … را نباید در مخلوط کن بریزید.

سبزیجات نیز غذایی عالی برای بخارپز شدن محسوب می شود ، و نه فقط به دلیل حفظ مواد مغذی آن ها ، بلکه سبزیجات بخارپز ، رنگ پر جنب و جوش و طعم های هیجان انگیزی دارند و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی ظریف خود را حفظ می کنند. همه ما قبول داریم که باید بیشتر سبزیجات بخوریم و بخارپز کردن بهترین راه برای انجام آن است.

دستگاه بخارپز ارزش خرید دارد ؛ برای بخارپز کردن سریع ماهی و سبزیجات با قابلیت تایمر ، چند طبقه ای بودن و دمای یکنواخت برای طعم بهتر غذا است . عملکرد پخت ساده و بدون شعله با صرفه جویی در مصرف انرژی از مزایای بخارپز برقی می باشد .

راهنمای استفاده از بخارپز ؛اضافه نکردن آب زیادی،آماده کردن مواد غذایی قبل از بخار، منجمد کردن غذاهای یخ زده سپس تقویت بخار برای پخت سریع غذا . تغییر رنگ و پررنگ شدن رنگ سبزیجات شما به معنی آماده بودن آن هاست که تقریباً 3 دقیقه طول می کشد. در مورد امثال لوبیا سبز و کلم بروکلی ، 8 تا 10 دقیقه زمان کافی است. هویج تا 30 دقیقه طول می کشد ، اما برش آن ها می تواند دوره را کاهش دهد.

آب‌ معدنی بخریم یا تصفیه آب ؟ دستگاه تصفیه آب خانگی بهتراز آب معدنیهای بازار است که احتمال تقلبی بودن بطریهاوپلاستیکی بودن نیز سبب بیماری ست. آبی که داخل بطری هاست از مواد نگهدارنده استفاده شده و نخریدن آنها به نگهداری محیط زیست کمک خواهد کرد .

مزایای و معایب خرید پلوپز ؛ قابلیت پخت غذا به وسیله بخار برای یک رژیم غذایی سالمتر، خاموش شدن خودکار،اما نیاز به پاکسازی کامل پس از پخت دارد . پلوپز ها کار را آسانتر می کنند. پلوپز ها بر خلاف پخت و پز برنج با اجاق گاز ، همیشه برنج سبک و نچسبیده می پزند.

راهنمای خرید آرام پز ؛ انتخاب یک آرام پز با مصرف انرژی کم، قابلیت تنظیم دما، کم صدا و پخت سریع و خوشمزه با عملکرد ایمن برای پخت غذا میباشد . به عنوان مثال ، برای پخت مرغ های کامل ، گوشت یا دنده ها ، آرام پز های بیضی شکل مناسب تر خواهند بود ، اما اگر معمولاً لوبیا یا خورش درست می کنید ، شکل آن فرق نمی کند و می توانید نوعی را بخرید که برای قرار گرفتن در کابینت یا روی پیشخوان شما مناسب تر باشد . 

مزایای استفاده از آرام پز ؛ قابلیت پخت سالمتر با بخار در حرارت بالا،مصرف کمتر انرژی، نرم شدن و مغز پخت کردن غذا بدون نیاز به برداشتن درب است . حداکثر وات مصرفی پلوپز ها 300 است ، که شبیه به کار گذاشتن سه لامپ 10000 واتی است. سوزاندن غذای شما نیز غیرممکن است. از آنجایی که اجاق گاز ها کاملاً بسته اند ، احتمال خشک شدن بیش از حد و سوزاندن مواد غذایی ، چیزی که هنگام پخت و پز با اجاق گاز همیشه جای نگرانی دارد خطر کمی دارد .

تاریخچه تولید زود پز ؛ مخترع زودپز فیزیکدانی فرانسوی به نام دنیس پاپن آن را در سال ۱۶۷۹ اختراع کرد.اولین زودپز آلومینیومی در سال۱۹۱۵ تولیدشد . در سال ۱۹۳۷ شخصی به نام آلفرد ویشلر زودپز کوچکی را برای مصرف در آشپزخانه‌های نوین به بازار آورد که به دليل بالا بردن سرعت آشپزی مورد استقبال زیادی قرار گرفت .

راهنمای خرید زودپز ؛ هنگام انتخاب باید به ایمنی زودپز، میزان ظرفیت و داشتن سبد بخارپز، صرفه جویی در زمان و انرژی، حفظ طعم غذا، از ویژگی هاست. ظرفیت قابلمه داخلی معمولاً از 3 لیتر ( 3 کوارتز ) تا 6 لیتر ( 6.3 اسب بخار ) متغیر است. بیشتر زودپزها مجهز به سبد بخارپز هستند. اگر غذایی درست می‌کنید که به بخارپز شدن نیاز دارد می‌توانید هنگام خرید زودپز به این نکته توجه نمایید.

روش پخت برنج در زودپز ؛برای یک پیمانه برنج 1.5 پیمانه آب لازم است با نمک و مقداری روغن پس از بستن درب ، برنج شما پس از چند دقیقه آماده است . پلوپز ها به گونه ای طراحی شده اند که هنگام رسیدن آب به نقطه ی جوش ، خاموش شوند ، در حالی که زودپز برای رساندن آب ( و مواد غذایی ) به دمایی بالاتر از نقطه جوش طراحی شده است .