جایزه و تخفیفات ویژه اینستاگرامو دنبال کن
طرز تهیه ماست در پلوپز
زمان مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه ماست در پلوپز ؛ آیا شما هم ماست خانگی را دوست دارید و می خواهید مواد و عطر و طعم ها را کنترل کنید ؟ یادگیری درست کردن ماست در خانه آسان است و نیازی به دستگاه مخصوص تولید ماست یا تجهیزات خاصی ندارید.
فرایند تهیه ماست شامل اضافه کردن باکتری های مخصوص شیر است که قند های شیر ( لاکتوز ) را به اسید لاکتیک تبدیل می کند. سپس اسید لاکتیک بر روی پروتئین های شیر عمل می کند و ضخامت و رنگ ماست سنتی را تولید می کند.
بیشتر ماست های تجاری دارای مواد سفت کننده و مواد افزودنی مانند ژلاتین هستند ، بنابراین اولین باری که ماست خانگی تهیه می کنید احتمالا از ماستی که از فروشگاه خریداری شده نازک تر خواهد بود ، اگر چه با استفاده از تکنیک های پیشرفته ، می توانید به یک ماست خانگی ضخیم برسید. طرز تهیه ماست در پلوپز ما را مطالعه کنید و برای خانواده خود ماست خانگی تهیه کنید .
طرز تهیه ماست در پلوپز
مواد و وسایل لازم برای شروع کار
- قابلمه
- پلوپز
- دماسنج مواد غذایی
- شیر ( شیر با چربی بالاتر ماست غلیظ تر و غنی تری تولید می کند )
- ماست آماده ( شما می توانید از ماست خریداری شده ی فروشگاهی استفاده کنید )
- ظروف نگهداری
مراحل طرز تهیه ماست در پلوپز
- سینک ظرفشویی را با آب پر کرده و یک چهارم فنجان مایع ضدعفونی کننده کلر را اضافه کنید.
قابلمه ، قسمت داخلی پلوپز ، دماسنج و ظروف نگهداری را در محلول به مدت 1 دقیقه فرو کنید و سپس بگذارید خشک شود . - شما می توانید از شیر تازه ی گاو یا شیر پاستوریزه استفاده کنید.
شیر کم چربی و شیر بز می تواند مشکلاتی ایجاد کند .
آن را درون قابلمه بریزید و دماسنج مواد غذایی را وارد کنید.
شیر را روی دمای ملایم بگذارید تا دمای شیر به 180 درجه فارنهایت برسد. دما را کم کنید و به مدت 20 دقیقه شیر را در دمای 180 نگه دارید. - بعد از 20 دقیقه ، بگذارید شیر تا 110 درجه فارنهایت خنک شود.
- شیر را به یک پلوپز منتقل کنید.
- ماست دارای باکتری را اضافه کنید .
مهم است که صبر کنید تا شیر خنک شود و بعد ماست را به آن اضافه کنید زیرا باکتری های درون ماست در گرمای زیاد زنده نمی مانند و محصول شما تخمیر نمی کند. - ماست را در دمای بین 90 تا 110 درجه به مدت 7-8 ساعت نگه دارید تا تخمیر شود.
ساده ترین روش برای این کار ، نگه داشتن آن در یک پلوپز در محیط گرم است. - در صورت استفاده از پلوپز ، تنظیمات WARM ( گرما ) از 110 درجه فراتر خواهد رفت.
برای حفظ دمای مورد نیاز باید ماست را چک کرده و دستگاه را خاموش و روشن کنید. اگر هر سی دقیقه یک بار این کار انجام شود ، نتیجه ی مطلوبی به شما خواهد داد. - بعد از 7 ساعت ، باید یک ماست غلیظ و خوب داشته باشید .
هم چنین شما می توانید شیرین کننده ها ، طعم دهنده ها یا چاشنی ها را اضافه کرده و آن را نوش جان کنید .
پیشنهادی برای شما
ممنون که تا انتهای مطلب ما را همراهی کردید .
به پاس قدردانی از شما ، سایت تا خرید را به شما معرفی می کنیم که شما می توانید با مراجعه به صفحه خرید پلوپز در سایت تا خرید پلوپز یا سایر وسایل برقی دلخواه خود را انتخاب کرده و از خرید آسان لذت ببرید . این فروشگاه اینترنتی برای رفاه حال مشتریان ، ارسال بعضی از محصولات خود را نیز رایگان کرده و همینطور بعضی از محصولات خود را در قسمت پیشنهاد ویژه قرار می دهد و اینگونه شما می توانید بسیاری از وسایل خود را با تخفیفی عالی خریداری کنید .
ممنون که تا انتهای مطلب ما را همراهی کردید .
به پاس قدردانی از شما ، سایت تا خرید را به شما معرفی می کنیم که شما می توانید با مراجعه به صفحه خرید پلوپز در سایت تا خرید پلوپز یا سایر وسایل برقی دلخواه خود را انتخاب کرده و از خرید آسان لذت ببرید . این فروشگاه اینترنتی برای رفاه حال مشتریان ، ارسال بعضی از محصولات خود را نیز رایگان کرده و همینطور بعضی از محصولات خود را در قسمت پیشنهاد ویژه قرار می دهد و اینگونه شما می توانید بسیاری از وسایل خود را با تخفیفی عالی خریداری کنید .
بیشتر بخوانید :
