یخ زدایی موادغذایی با مایکروفر چگونه انجام می شود ؟ ، عمل ذوب کردن غذا های یخ زده در مایکروویو بدون پختن آن هاست. این کار باید با قدرت کمتری انجام شود تا از پختن غذا در خارج جلوگیری شود . ذوب کردن مواد غذایی در دمای اتاق بیش از یک یا دو ساعت می تواند باعث رشد باکتری های خطرناک در آن شود که هنگام خوردن آن شما را بیمار می کند. ذوب کردن مواد غذایی منجمد به ویژه گوشت قرمز ، مرغ ، ماهی و محصولات تخم مرغ باید با احتیاط انجام شود. در ادامه قابلیت یخ زدایی Defrost مواد غذایی در مایکروفر و نحوه استفاده از آن را برای شما توضیح داده ایم .
یخ زدایی موادغذایی با مایکروفر ؛ یخ زدایی ( Defrost )
بسیاری از مایکروویو ها با دکمه دیفراست ( Defrost ) همراه هستند. در صورت استفاده ، این دکمه به طور خودکار قدرت اجاق گاز را پایین تر می کند ( 30 تا 50 درصد از قدرت کامل آن ) . چنین تنظیم کمی اجازه می دهد تا امواج گرما قبل از پختن لایه های بیرونی به مرکز مواد غذایی نفوذ کنند. برای استفاده از بیشتر این دکمه ها باید وزن تقریبی غذایی که می خواهید ذوب کنید را بدانید.
بدون قابلیت یخ زدایی
اگر واحد شما به دکمه دیفراست مجهز نیست ، کافی است دستگاه را روی 30 تا 50 درصد از قدرت کامل آن تنظیم کنید و زمان را بر اساس وزن کالای خود تنظیم کنید. به عنوان مثال ، اگر می خواهید 1 پیمانه مرغ را ذوب کنید ، آن را روی هشت دقیقه تنظیم کنید ، اما آن را مرتباً متوقف کنید و گوشت را بچرخانید . ذوب شدن گوشت را بدون مراقبت رها نکنید.
بعد از یخ زدایی
غذای خام ذوب شده را در مایکروویو نگذارید بلکه در عوض بلافاصله آن را بپزید. می توان آن را به طور کامل در مایکروویو پخته یا به فر معمولی منتقل کنید. ممکن است بعد از این که کاملاً پخته شد ، دوباره غذا را منجمد کنید ، اما هرگز غذای یخ زده را دوباره منجمد نکنید . همیشه تمام بسته بندی ها را قبل از قرار دادن آن در مایکروویو یا اجاق بردارید.
یخ زدایی موادغذایی با مایکروفر چگونه انجام می شود ؟
1 پوند ( pound ) معادل 453.5924 گرم ( gram )
1 اونس ( ounce ) معادل 28.3495 گرم ( gram )
یخ زدایی موادغذایی با مایکروفر ؛ گوشت
- قطعات مرغ استخوانی ، که در یک بسته با هم منجمد شده اند :
مایکروویو با قدرت 50٪ به مدت 2 دقیقه ؛ قطعات را از هم جدا کنید .
مایکروویو با قدرت 30٪ ، 1 دقیقه برای هر 1 پوند ( هر دقیقه آن را چک کنید ). - سینه های مرغ بی پوست و بدون پوست که در یک بسته یخ زده اند :
مایکروویو با قدرت 30٪ به مدت 2 دقیقه ؛ قطعات را از هم جدا کنید .
مایکروویو با توان 20٪ ، 1 دقیقه برای هر 1 یا 2 پوند ( هر دقیقه آن را چک کنید ). - استیک های بدون استخوان یا خرد شده ( ضخامت تقریباً 1 اینچ ) ، که در یک بسته با هم منجمد می شوند :
مایکروویو با قدرت 40٪ به مدت 2 دقیقه ، هر قسمت را که به هم چسبیده است را بچرخانید و از هم جدا کنید.
مایکروویو با قدرت 30٪ ، 1 دقیقه برای هر 1/2 پوند ( هر دقیقه آن را چک کنید ). - گوشت چرخ کرده ، که در یک بسته یخ زده اند :
مایکروویو با قدرت 50٪ به مدت 2 دقیقه ؛ تمام قسمت های ذوب شده را که به راحتی جدا می شوند را جدا کنید و کنار بگذارید.
مایکروویو با قدرت 30٪ ، 1 دقیقه برای هر 1/2 پوند ( چک کردن و برداشتن قطعات ذوب شده هر 30 ثانیه ).
سبزیجات
- بسته بندی اسفناج خرد شده ، که در یک بسته با هم منجمد شده اند :
مایکروویو با قدرت 50٪ به مدت 2 دقیقه ، آن ها را از هم جدا کرده و به تکه های کوچکتر تقسیم کنید.
مایکروویو با قدرت 50٪ ، 1 دقیقه برای هر 4 اونس ( هر دقیقه چک کردن و هم زدن ). - بسته بندی کلم بروکلی خرد شده ، که در یک بسته با هم منجمد شده اند :
مایکروویو با قدرت 50٪ به مدت 2 دقیقه ، قطعات را تا حد امکان جدا کنید.
مایکروویو با قدرت 50٪ ، 1 دقیقه برای هر 5 اونس ( هر دقیقه چک کردن و هم زدن ).
یخ زدایی موادغذایی با مایکروفر ؛ آبگوشت ، سوپ و خورش
- آبگوشت ، در یک ظرف کوارتز منجمد.
ظرف آن را زیر آب گرم بگیرید و بلوک یخ زده را در یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
مایکروویو با درجه بالا ( قدرت 100٪ ) به مدت 3 دقیقه ؛ خوب هم بزنید.
مایکروویو با درجه بالا ( قدرت 100٪ ) به مدت 3 دقیقه ( هر دقیقه هم بزنید ). - خورش بدون لبنیات
ظرف آن را زیر آب گرم بگیرید و بلوک یخ زده را در یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
مایکروویو با درجه بالا ( قدرت 100٪ ) به مدت 5 دقیقه ؛ خوب هم بزنید.
مایکروویو با درجه بالا ( قدرت 100٪ ) به مدت 3 دقیقه ( هر دقیقه هم بزنید ) . - خورش با لبنیات
ظرف آن را زیر آب گرم بگیرید و بلوک یخ زده را در یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
مایکروویو با قدرت 50٪ به مدت 2 دقیقه ؛ خوب هم بزنید.
مایکروویو با درجه بالا ( قدرت 100٪ ) به مدت 3 دقیقه ( هر دقیقه هم بزنید ) .
به محض این که مواد غذایی را ذوب کردید ، آشپزی را شروع کنید. از آنجا که از قابلیت یخ زدایی Defrost مواد غذایی در مایکروفر استفاده می کنید ، احتمالاً عجله دارید ، بنابراین نباید مشکلی وجود داشته باشد.
چه کار های دیگری می توانید با مایکروویو انجام دهید ؟
قابلیت یخ زدایی مواد غذایی با مایکروفر فوق العاده است ، اما بدیهی است که این تنها بخش کوچکی از قابلیت های کلی آنهاست. طبخ و گرم کردن مجدد انواع غذا های دلخواه خانواده ، مایکروویو ها را به یک لوازم خانگی ضروری آشپزخانه تبدیل کرده است.
بیشتر بخوانید :